Κυριακή, 27 Σεπτεμβρίου, 2020
21.7 C
Athens

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 27 Σεπτεμβρίου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ  To 1669...Οι Οθωμανοί καταλαμβάνουν τον Χάνδακα (Ηράκλειο), έπειτα από πολιορκία 21 ετών και ολοκληρώνουν την κατάληψη της Κρήτης.

Μαλαγουζιά: η άνοιξη μέσα της!

Η Μαλαγουζιά είναι μια ποικιλία που δίνει λευκά κρασιά με χαρακτήρα ξεχωριστό και σπάνιες αρετές. Λατρεύει δε τα ελληνικά εδάφη, τόσο που καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα μήκη και πλάτη της χώρας μας, έστω και σε μικρές εκτάσεις.

Με την κλασική λευκή οινοποίηση δίνει συνήθως ξηρά, αχνοκίτρινα κρασιά με υπέροχα αρωματική και σύνθετη προσωπικότητα που διακρίνονται από λευκόσαρκα φρούτα, όπως ροδάκινο, γιαρμά, αλλά και εξωτικούς καρπούς όπως μάνγκο, λίτσι κι ανανά, φρέσκα αρωματικά βότανα, λευκά άνθη, πράσινο πιπέρι κι εσπεριδοειδή, κι ακόμη, κάποιες μοσχατίζουσες νότες, όπως λουκούμι και τριαντάφυλλο.

Πρόκειται για κρασιά με αρκετά καλό σώμα και ικανοποιητικές οξύτητες. Ένα διακριτικό πέρασμα από βαρέλι μπορεί να τους προσδώσει ενδιαφέρον και σε κάποιες περιπτώσεις, μάλιστα, τα προικίζει και με ανθεκτικότητα στο χρόνο. Τέλος, κάποιες προσπάθειες οινοποίησής της σε γλυκό κρασί, έχουν στεφθεί με επιτυχία.

Ποια Μαλαγουζιά να επιλέξετε

Για να απολαύσετε σε όλο το μεγαλείο το ταμπεραμέντο της και να γνωρίσετε την αυθεντική πλευρά της, επιλέξτε μονοποικιλιακά κρασιά. Η ποικιλιακή τυπικότητα είναι ζωηρή, τόσο στη Μαλαγουζιά της Τέχνης Οίνου και του Τετράμυθου, όσο και στου Γεροβασιλείου και στης Κλαούντιας Παπαγιάννη, όλα τους κρασιά μεγάλης κλάσης. Πιο ξεχωριστές προσεγγίσεις, με ταυτότητα και μοναδική προσωπικότητα, είναι εκείνες του κτήματος Άλφα, του Παπαϊωάννου και του Συμεωνίδη. Η Μαλαγουζιά του Αρβανιτίδη και του Αβαντίς παρουσιάζονται με ιδιάζουσα, γοητευτική πολυπλοκότητα, ενώ εκείνη του Αντωνόπουλου είναι μια πιο straight επιλογή γεμάτη μεταλλικότητα και νεύρο. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την επίδραση του βαρελιού επάνω της, προτείνουμε τη Μαλαγουζιά Δρυός του Χατζημιχάλη.

Επόμενο βήμα, να την γευτείτε στα χαρμάνια της. Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα θα βρείτε την συνοινοποίησή της με Viognier στο Thyrsus της Οινογένεσις, αλλά και στον αντισυμβατικό, 12μηνης παλαίωσης καπνιστό οίνο του Δαλαμάρα, που φτιάχνεται με χαρμάνι της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου, όπου θα διαπιστώσετε πως η ποικιλία αυτή δεν αστειεύεται. Ως επίλογος, η Μαλαγουζιά Όψιμου Τρύγου του Γεροβασιλείου, αποθεώνει την γλυκιά πλευρά του χαρακτήρα της, κι αν και το Ωμέγα από το Κτήμα Άλφα είναι χαρμάνι με Gewurztraminer, ο αρωματικός πλούτος της Μαλαγουζιάς καθορίζει εδώ το εντυπωσιακό αποτέλεσμα.κρασι

Μαλαγουζιά στο ποτήρι, αρωματικά εδέσματα στο πιάτο

Για την ξηρή εκδοχή της Μαλαγουζιάς, επιλέγουμε πιάτα όπως ριζότο, ζυμαρικά, σαλάτες και λαχανικά. Λευκές τυρένιες σάλτσες, άφθονα αρωματικά βότανα, πέστο, σκορδάτες μαγεριές, πράσινα λαχανικά, όπως σπαράγγια, χόρτα, πράσινες πιπεριές, κολοκυθάκια, αλλά και λαδερά όπως αρακάς, γεμιστά και τουρλού, είναι κάποια από τα πιάτα που της έρχονται γάντι.

Αν διαλέξουμε κρασί περασμένο από βαρέλι τότε έχουν ενδιαφέρον οι συνδυασμοί ακόμα και με κρεατικά, όπως αρνάκι φρικασέ, κοτόπουλο λεμονάτο και ελαφριά, καπνιστά αλλαντικά όπως προσούτο και χαμόν ή επίσης και λιπαρά ψάρια, όπως πέστροφα καπνιστή.

Σε περίπτωση που θέλουμε να σερβίρουμε τη γλυκιά εκδοχή της, τότε επιλέγουμε επιδόρπιο όχι υπερβολικά γλυκό, που καλό είναι να βασίζεται στα φρέσκα φρούτα ή στις ελαφριές κομπόστες, π.χ. τάρτα με φρέσκες φράουλες, μπαβαρουάζ με πορτοκάλι, παγωτό βανίλια με κομπόστα ανανά, γλυκά αμυγδάλου ή με λευκή σοκολάτα, κ.ά.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Η αρχόντισσα των Κυκλάδων: To πανέμορφο νησί που μοιάζει να βγήκε από παραμύθι (βίντεο)

Η Σύρος είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά νησιά των Κυκλάδων, με ένδοξη ιστορία και μοναδικά αξιοθέατα. Ξεχωρίζει για την κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα,...
Ιθάκη: Κολυμπώντας στο καταγάλανο Γιδάκι

Ιθάκη: Κολυμπώντας στο καταγάλανο Γιδάκι (βίντεο)

Βρισκόμαστε στην Ιθάκη του Ιονίου, το νησί που με τα μάτια του Ομήρου αποτέλεσε το βασίλειο του πολυμήχανου Οδυσσέα και το έκανε...

5 παραλίες με υπέροχα νερά δίπλα στην Αθήνα για ημερήσιες αποδράσεις! (φωτό)

Σε κοντινή απόσταση από το κέντρο της Αθήνα, κρύβονται μέρη που μας κάνουν να νομίζουμε πως είμαστε σε νησί… Στην αττική ακτογραμμή υπάρχουν ακόμα θαλασσινές...

Μάθετε ποιο ελληνικό νησί έχει τα πιο ζεστά νερά όλο τον χρόνο

Δεν πάει το μυαλό σας γιατί είναι πολύ πιθανό να μην έχετε ακούσει ποτέ ξανά γι’αυτό το νησί που βρίσκεται προς τη...

«Το δάκρυ της Αφροδίτης». Η φυσική πισίνα που απέχει μερικά εκατοστά από την θάλασσα...

Η φυσική πισίνα, που απέχει μόλις λίγα εκατοστά από τη θάλασσα, με το νερό της να ανανεώνεται με κάθε κύμα της θάλασσας.

Παράδεισος: Η βοτσαλωτή παραλία μόλις μια ώρα από την Αθήνα (βίντεο)

Η παραλία Προσήλι έχει γαλαζοπράσινα νερά και καταπράσινα δέντρα να την αγκαλιάζουν. Βρίσκεται μόλις 63 χιλιόμετρα μακριά από...
Δείτε τη στιγμή που κεραυνός χτυπά 16χρονο ποδοσφαιριστή

Το ελληνικό νησί που ζεις χωρίς ρολόι, άγχος και ταλαιπωρία (βίντεο)

Η Ικαρία είναι ένα νησί της Ελλάδας, του οποίου οι κάτοικοι δεν έχουν άγχος για τίποτα. Δεν είναι τυχαίο μάλιστα προς το...

Ακολουθήστε μας

7,334ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
972ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

Η πρώτη βροχή από «πεφταστέρια» για την άνοιξη

Οι Λυρίδες, η πρώτη βροχή από «πεφταστέρια» της άνοιξης, θα κορυφωθούν στον...

ΑΠΟΨΗ: Ο Μάιος φέρνει την άνοιξη!

Με τον ερχομό του Μαΐου, εκτός της πολυπόθητης καλοκαιρίας, μπαίνουν στην...

Σήμερα το βράδυ, Παρασκευή η «Ροζ Πανσέληνος» – Σηματοδοτεί την αρχή της άνοιξης

Τη ξεχωριστή «Ροζ Πανσέληνο» θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν σήμερα όσοι...

Μουσείο Ακρόπολης: Καλωσορίζει την Άνοιξη με μουσική και ελεύθερη είσοδο

Το Μουσείο Ακρόπολης υποδέχεται την άνοιξη με χαρούμενη κλασική μουσική από το...

Ο ιστοχώρος χρησιμοποιεί cookies για τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοχώρου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.Αποδοχή