Τον τελευταίο μήνα έχει σημειωθεί αδικαιολόγητη, όπως λένε οι ειδικοί, αύξηση της τιμής στα τυριά, με αφορμή τις πλημμύρες του Σεπτεμβρίου, που όμως έπληξαν μια περιοχή που δεν αποτελεί βασικό παραγωγό στη χώρα.
Σε πρόσφατο άρθρο τους οι Financial Times ανέφεραν πως η κακοκαιρία Daniel που έπληξε τη Θεσσαλία θα φέρει ελλείψεις στο αγαπημένο τυρί των Ελλήνων.
Οι πρώτες εκτιμήσεις μιλούν για μείωση της παραγωγής της φέτας κατά 10% -15% λόγω της καταστροφικής πλημμύρας.
«Έχει ανέβει πάρα πολύ. Το τυρί αυτό παρήχθη στην καλύτερη περίπτωση πριν από δύο και τρεις και τέσσερις και πέντε μήνες. Οι τελευταίες πλημμύρες με μάξιμουμ παραγωγή και αν όλα αυτά τα ζώα ήταν παραγωγικά, μπορεί να έχει μείωση 2 με 5% της παραγωγής του συνολικό γάλακτος που παράγεται στη χώρα μας», λέει ο καθηγητής γαλακτοκομίας, Θεοφύλακτος Μασούρας.
Το παράδειγμα της φέτας είναι, ίσως, το πιο χαρακτηριστικό ενός τρόφιμου στο οποίο η αισχροκέρδεια είναι πια ανεξέλεγκτη, ενώ οι επαγγελματίες των τροφίμων εφιστούν την προσοχή και στην εστίαση, όπου παρατηρείται το φαινόμενο να παρουσιάζονται, ως φέτα, διάφορα λευκά τυριά.
