Σάββατο, 28 Νοεμβρίου, 2020
14 C
Athens

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 28 Νοεμβρίου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ Το 1917.... Χιονοθύελλα προκαλεί διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος στην Αθήνα. Οι δρόμοι έχουν κλείσει και η μεταφορά καυσόξυλων από το Τατόι για τις ανάγκες του...

Κρέας: Οδηγίες ψησίματος για να μη κινδυνεύει η υγεία σας

Τα τελευταία χρόνια εντείνονται οι ανησυχίες για τις επιπτώσεις από την κατανάλωση κρέατος ψημένου στη σχάρα.

Ο λόγος είναι ότι όταν τα κρέατα (βοδινό, χοιρινό, πουλερικά και ψάρια) ψήνονται πάνω σε ανοιχτή φλόγα και γενικά σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, δημιουργούνται χημικές ενώσεις που προκαλούν αλλαγές στο DNA και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Σύμφωνα με την Catherine Carpenter, καθηγήτρια κλινικής διατροφής και μέλος του Πανεπιστημιακού Κέντρου Jonsson για τον Καρκίνο στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, μπορείτε να ψήνετε το κρέας στο γκριλ, αλλά πρέπει να γνωρίζετε υπό ποιες συνθήκες αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Κάνοντας τις κατάλληλες αλλαγές, θα μπορείτε να τρώτε κρέας χωρίς να κινδυνεύετε.

Η Carpenter δίνει τέσσερις συμβουλές για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου από την κατανάλωση ψητών κρεάτων:

– Μην ψήνετε το κρέας ακριβώς πάνω από την ανοιχτή φλόγα. Ανάψτε τη φλόγα σε ένα μέρος της σχάρας και βάλτε το κρέας σε κοντινό μέρος που δεν έχει φλόγα.

– Γυρίζετε το κρέας συχνά. Εάν εκτίθεται σε άμεση στη φλόγα, φροντίστε να το γυρίζετε συχνά για να μειώσετε την έκθεση στις επιβλαβείς χημικές ουσίες.

– Αν τμήμα του κρέατος έχει καεί κατά το ψήσιμο, κόψτε το και πετάξτε το. Έτσι θα μειώσετε την έκθεση στα βλαβερά χημικά.

– Βάλτε χρώμα στο πιάτο σας. Να καταναλώνετε πάντα λαχανικά και φρούτα με το ψημένο κρέας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία εξουδετερώνουν τις επιπτώσεις των χημικών ουσιών που δημιουργούνται από το ψήσιμο και προκαλούν καρκίνο.

Πηγή: healthday.com

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Χωρίς επαφή, επικοινωνία και αγάπη … τι ενδιαφέρον έχει η ζωή;

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Τα 7 σημαντικά βήματα της αυτοβελτίωσης

Γράφει ο Γιάννης Ξηντάρας * – Ψυχολόγος Χωρίς περίσκεψιν, χωρίς λύπην, χωρίς αιδώ μεγάλα κ’ υψηλά τριγύρω μου έκτισαν τείχη. Και κάθομαι και απελπίζομαι τώρα εδώ. Άλλο δεν σκέπτομαι:...
Φυλάκιση 12 μηνών σε καθηγήτρια αρνήτρια της μάσκας

Τι μπορεί να πάθουμε αν φορέσουμε χρησιμοποιημένη μάσκα

Τους τελευταίους 8 μήνες η μάσκα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Τη φοράμε, γελάμε, φτερνιζόμαστε και μιλάμε μέσα τους. Μετά τη διπλώνουμε...

Καρκίνος: Ποια βιταμίνη “φρενάρει” τις μεταστάσεις – Τι έδειξε έρευνα

Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D3 μειώνει κατά 17% τον κίνδυνο ενός ανθρώπου για επιθετικό μεταστατικό καρκίνο και πρόωρο θάνατο, σύμφωνα με μία...
Pfizer: Στο 95% η αποτελεσματικότητα του εμβολίου κατά του κορωνοϊού

Pfizer: Στο 95% η αποτελεσματικότητα του εμβολίου κατά του κορωνοϊού

Η Pfizer Inc ανακοίνωσε την Τετάρτη ότι τα τελικά αποτελέσματα από τη κλινική δοκιμή τελικού σταδίου του υποψήφιου εμβολίου της κατά του...
Κορωνοϊός: Η Moderna ανακοίνωσε ότι το εμβόλιό της είναι αποτελεσματικό κατά 94,5%

Κορωνοϊός: Η Moderna ανακοίνωσε ότι το εμβόλιό της είναι αποτελεσματικό κατά 94,5%

Η Moderna ανακοίνωσε πριν από λίγο, όπως μεταδίδει το Reuters ότι το πειραματικό εμβόλιο της κατά του κορωνοϊού ήταν 94,5% αποτελεσματικό με...
Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις από την Τροχαία στην Αθήνα το Σάββατο 9 και την Κυριακή 10 Νοεμβρίου

Αν κουράζεσαι εύκολα, μάθε από τι κινδυνεύεις!

Το τελευταίο διάστημα έχεις παρατηρήσει πως οι αντοχές σου έχουν μειωθεί αρκετά; Ειδικά αν είσαι γυναίκα σου κρούουμε τον κώδωνα του κινδύνου και σου...
ΕΟΔΥ: Νέες οδηγίες για την απομόνωση ασθενών με κορωνοϊό

ΕΟΔΥ: Νέες οδηγίες για την απομόνωση ασθενών με κορωνοϊό

Σε επαναπροσδιορισμό των κριτηρίων για τη λήξη της απομόνωσης - καραντίνας, που αφορούν είτε σε  κρούσματα κορωνοϊού είτε σε άτομα που ήρθαν σε...

Ακολουθήστε μας

7,492ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
935ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

ΕΦΕΤ: Ανάκληση παρασκευάσματος κρέατος με σαλμονέλα

Στην ανάκληση παρασκευάσματος κρέατος προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων αφού διαπίστωσε...

Σε εξέλιξη έλεγχοι στου Ρέντη για κύκλωμα παράνομης διακίνησης κρεάτων

Αποκλεισμένη είναι αυτή την ώρα η περιοχή γύρω από τη λαχαναγορά στου...

Ποια τα οφέλη από τη μείωση του κόκκινου κρέατος

Η μείωση της κατανάλωσης βόειου κρέατος και η στροφή σε άλλες πηγές...

Ο ιστοχώρος χρησιμοποιεί cookies για τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοχώρου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.Αποδοχή