Παρασκευή, 23 Απρ, 2021
20.1 C
Athens

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 23 Απριλίου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ Το 2010.... Η Ελλάδα προσφεύγει στο μηχανισμό στήριξης της Ε.Ε., του ΔΝΤ και της ΕΚΤ. Την προσφυγή της Ελλάδας στο μηχανισμό ανακοινώνει από το Καστελόριζο ο πρωθυπουργός,...

Οι συμβουλές του ΕΦΕΤ για το Σαρακοστιανό τραπέζι

Κατά την περίοδο της Σαρακοστής και ειδικότερα την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, σύμφωνα με τις διατροφικές μας συνήθειες, προβαίνουμε στην κατανάλωση συγκεκριμένων  νηστίσιμων τροφίμων, πολλά εκ των οποίων θεωρούνται ευαλλοίωτα.

Η ορθή επιλογή, η μεταφορά των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη στο σπίτι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, οι προσεκτικοί χειρισμοί των τροφίμων στο σπίτι (π.χ. καθαριότητα, συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κλπ) αποτελούν πρωταρχικής σημασίας πρακτικές για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.

Ο ΕΦΕΤ, με γνώμονα τη διασφάλιση της διάθεσης ασφαλών τροφίμων και την προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών από αθέμιτες πρακτικές, ενισχύει τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής.

Στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών, ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής :

Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)

Στην αγορά απαντώνται είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.

Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε :

Την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας  ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.

Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.

Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.

Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.

Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.

Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος). Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.

Για τα αποψυγμένα αλιεύματα πρέπει να γνωρίζουμε ότι παράγονται μόνο εντός εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, διότι απαγορεύεται η απόψυξη των κατεψυγμένων στο λιανεμπόριο. Κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανή την ένδειξη της αποψυγμένης κατάστασής τους, τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας τους.

Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)

Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από :

Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.

Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρόκαθαρό και άοσμο.

Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).

Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερήσυνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.

Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.

Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)

Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά ή είτε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα.

Για τα νωπά πρέπει :

Η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας).

Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.

Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένηανθεκτική και διαφανής.

Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.

Να έχουν  αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.

Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη οσμή.

Αχινοί

Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των αγκαθιών τους.

Όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου. Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία.

Άλλα σαρακοστιανά εδέσματα

Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφοσύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση.

Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.

Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Σχέδιο περικύκλωσης της Ελλάδος! “Ενεργοποιήθηκε” ο άξονας Άγκυρας – Σκοπίων

ΕΛΛΗΝΟΤΟΥΡΚΙΚΑ: O τουρκικός τύπος μας δείχνει συνεχώς εικόνες απόλυτης εξαθλίωσης με επιθέσεις Τούρκων πολιτών σε φορτηγά που μεταφέρουν δωρεάν πατάτες, ενώ την ίδια ακριβώς...

Τρόμος στη Νέα Σμύρνη: 35χρονος επιτέθηκε σε μαθήτριες Λυκείου και προσπάθησε να τις κακοποιήσει

Στιγμές τρόμου έζησαν δύο μαθήτριες λυκείου στη Νέα Σμύρνη όταν ένας 35χρονος τούς επιτέθηκε. Το περιστατικό σύμφωνα με το ρεπορτάζ του OPEN, συνέβη στην...

Καιρός: Βροχές, καταιγίδες και αφρικανική σκόνη σήμερα

Τοπικές βροχές προβλέπονται στα κεντρικά και βόρεια και στα βορειοδυτικά σποραδικές καταιγίδες. Ευνοείται η μεταφορά αφρικανικής σκόνης από τα δυτικά. Οι άνεμοι στα δυτικά...

Κορωνοιός: 2.759 κρούσματα, 75 θάνατοι – 822 διασωληνωμένοι ασθενείς

Άλλα 2.759 νέα κρούσματα κορωνοϊού ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ. Δυστυχώς το τελευταίο 24ωρο, άλλοι 75 ασθενείς πέθαναν από επιπλοκές του κορωνοιού, ενώ διασωληνωμένοι νοσηλεύονται 822...
κατασκηνώσεις, Δήμου Αθηναίων,

Παιδικές κατασκηνώσεις: Ξεκινά τη Δευτέρα, η υποβολή αιτήσεων των δικαιούχων

Ξεκινά τη Δευτέρα, η υποβολή αιτήσεων των δικαιούχων της Επιταγής Διαμονής σε Παιδικές Κατασκηνώσεις και των παρόχων κατασκηνωτικών επιχειρήσεων για τη συμμετοχή τους στο φετινό Κατασκηνωτικό...

Μαχητικά αεροσκάφη πέταξαν πάνω από την Ακρόπολη (φωτο)

Μαχητικά αεροσκάφη που συμμετείχαν στην άσκηση «Ηνίοχος 21» πραγματοποίησαν διέλευση πάνω από την Αθήνα το μεσημέρι της Πέμπτης.
Take away: Νέα μέτρα τίθενται από σήμερα σε εφαρμογή

Εστίαση: Σε αγώνα δρόμου έχουν επιδοθεί οι επιχειρηματίες

Αντίστροφη μέτρηση για το άνοιγμα της εστίασης μετά από 6 μήνες λουκέτου καθώς επαναλειτουργεί στις 3 Μαΐου με τραπέζια έξω. Στο άκουσμα της είδησης οι...

Βρείτε μας

7,791ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
935ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

ΑΜΕΣΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Να “κατεδαφιστεί” και το διερευνητικό τραπέζι λόγω του αμετανόητου Ρ.Τ. Ερντογάν;

Αυτό που συμβαίνει είναι εκπληκτικό. Η Ελλάδα ίσως και να χρωστά ευγνωμοσύνη στην Τουρκία....

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: “Φωτιά” έχουν πάρει οι αποστολές δεμάτων μέσω των ΚΤΕΛ – 100% αύξηση

"Φωτιά" έχουν πάρει οι αποστολές δεμάτων μέσω των ΚΤΕΛ, καθώς οι γονείς φροντίζουν πάντα...

ΕΦΕΤ: Ανάκληση παρασκευάσματος κρέατος με σαλμονέλα

Στην ανάκληση παρασκευάσματος κρέατος προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων αφού διαπίστωσε την παρουσία...

ΕΦΕΤ: Ανάκληση νοθευμένου μελιού

Νοθευμένο με αμυλοσιρόπιο βρέθηκε προϊόν που επισημαίνεται ως μέλι από άνθη και βότανα στο...

Ο ιστοχώρος χρησιμοποιεί cookies για τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοχώρου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.Αποδοχή