Δευτέρα, 8 Αυγούστου, 2022
28.1 C
Athens

Ποια τα οφέλη από τη μείωση του κόκκινου κρέατος

Η μείωση της κατανάλωσης βόειου κρέατος και η στροφή σε άλλες πηγές πρωτεϊνών θα μπορούσε να σώσει εκατομμύρια ζωές και θα ωφελήσει σημαντικά το περιβάλλον, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ.

Έρευνα που διεξήχθη για λογαριασμό του WEF από το Oxford Martin School κατέδειξε ότι το 2,4% των θανάτων που προκαλούνται παγκοσμίως από τη διατροφή θα μπορούσε να είχε αποφευχθεί, μέσω της μείωσης της κατανάλωσης του κρέατος, ιδίως του μοσχαρίσιου.

Στις εύπορες χώρες, όπου η κατανάλωση του μοσχαρίσιου κρέατος είναι αυξημένη, το ποσοστό των ζωών που θα μπορούσαν να γλυτώσουν ανέρχεται στο 5%, υπογραμμίζει το WEF, το οποίο συγκεντρώνει κάθε Ιανουάριο την ελίτ του επιχειρηματικού κόσμου στο χιονοδρομικό θέρετρο του Νταβός, στην ανατολική Ελβετία.

Η έρευνα δεν παρείχε συγκεκριμένα στοιχεία σχετικά με τον αριθμό των ανθρώπων που πεθαίνουν κάθε χρόνο από διατροφικά αίτια, όμως το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ διαβεβαιώνει ότι η αντικατάσταση του κρέατος από άλλες πρωτεΐνες «θα μπορούσε να αποτρέψει εκατομμύρια μάταιους θανάτους κάθε χρόνο».

Επιπλέον, η ζήτηση για κρέας θα συνεχίσει να αυξάνεται, καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός θα μπορούσε να φθάσει στα 10 δισεκατομμύρια έως το 2050. «Είναι αδύνατο να ικανοποιηθεί αυτή η ζήτηση» προειδοποίησε ο εκτελεστικός διευθυντής του WEF, Ντόμινικ Γουορέι.

Ο ίδιος υπογράμμισε ότι «η καινοτομία στα προϊόντα, η βελτίωση της παραγωγής βόειου, χοιρινού κρέατος και του κρέατος των πουλερικών και οι προσπάθειες εκ μέρους των καταναλωτών να τροποποιήσουν τη διατροφή τους» θα μπορούσαν να συμβάλουν στη βελτίωση της υγείας παγκοσμίως, ακόμα κι αν δεν απαρνηθούμε εντελώς την κατανάλωση κρέατος.

Στο πλαίσιο της έρευνας, αναλύθηκαν 13 πηγές πρωτεϊνών, μεταξύ αυτών το μοσχαρίσιο κρέας, το χοιρινό και τα πουλερικά, όπως επίσης φρούτα και λαχανικά, αλλά και τα φασόλια, το τόφου και νέα προϊόντα όπως τα έντομα.

Τα φασόλια, οι μικροπρωτεϊνες (που προέρχονται από ένα μανιτάρι) και τα μπιζέλια δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα ως προς την υγεία, με το ποσοστό της θνησιμότητας να μειώνεται έως και 7%.

Η έρευνα επισημαίνει, επίσης, τις επιπτώσεις για το περιβάλλον.

Το 2010, υπενθυμίζεται από τους συντάκτες, η παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος αντιπροσώπευε μόνη της το ¼ όλων των αερίων του θερμοκηπίου που προκαλούνται από τη διατροφή.

Η κτηνοτροφία συνιστά επίσης μια απειλή για την ατμόσφαιρα της γης, εξαιτίας της έκλυσης από τα βοοειδή τεραστίων ποσοτήτων μεθανίου και της αύξησης των βοσκότοπων σε βάρος των δασών, που απορροφούν τον άνθρακα.

«Οι αποδείξεις είναι ξεκάθαρες, το διατροφικό σύστημά μας πρέπει να μεταμορφωθεί για το καλό του πλανήτη και το μέλλον της ανθρωπότητας» διαβεβαιώνει ο γενικός διευθυντής του Παγκόσμιου Ταμείου για τη Φύση (WWF) Μάρκο Λαμπερτίνι.

«Είμαστε η τελευταία γενιά που μπορεί να κάνει κάτι προτού το σύστημα καταρρεύσει» τόνισε ο ίδιος.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Κορωνοϊός: Ένας στους οκτώ ασθενείς εμφάνισε «long Covid»- Τα συμπτώματα

«Περίπου ο ένας στους οκτώ ενήλικες ασθενείς με Covid-19 (ποσοστό 12,7%) εμφάνισε στη συνέχεια μακρόχρονα συμπτώματα της νόσου, εκτιμά μια νέα μεγάλη ολλανδική επιστημονική...

ΙΣΑ: 9 ενστάσεις για τον θεσμό του προσωπικού γιατρού

Εννέα ενστάσεις και ερωτήματα καταθέτει ο Ιατρικός Σύλλογος Αθηνών για τον θεσμό του προσωπικού γιατρού, ενόψει της έναρξης εγγραφής των πολιτών από την ερχόμενη...
Το εορταστικό ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων

Άνοια: Αυτά είναι τα τρόφιμα που αυξάνουν τον κίνδυνο

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα δεν βλέπουν μόνο την καρδιά και την σιλουέτα. Η συχνή κατανάλωση μπορεί να βλάψει και τον εγκέφαλο, ανοίγοντας τον δρόμο στην...

Στη χώρα μας φτάνουν τα πρώτα μονοκλωνικά φάρμακα της ASTRAZENECA – Πως θα χορηγούνται

Η πλατφόρμα για τη χορήγησή τους άνοιξε σήμερα και θα χορηγούνται σε όσους δεν ανταποκρίνονται επαρκώς στον εμβολιασμό, καθώς δεν αναπτύσσουν αντισώματα αλλά και...
Κορωνοϊός: Δίνουν κίνητρα σε γιατρούς για στελέχωση των νοσοκομείων των νησιών

Προσωπικός Γιατρός: Από 1η Αυγούστου οι εγγραφές πολιτών

Τη Δευτέρα 1η Αυγούστου ανοίγει η πλατφόρμα εγγραφής σε Προσωπικό Ιατρό για τους πολίτες που έχουν συμπληρώσει το 16ο έτος της ηλικίας τους σε...
ρύπανση, σκοτώνει, εκατομμύρια, ανθρώπους,

Έρευνα αποκάλυψε σημάδια άνοιας λόγω… ατμοσφαιρικής ρύπανσης

Η ατμοσφαιρική ρύπανση πιθανότατα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, ανακοίνωσε για πρώτη φορά η κυβέρνηση της Βρετανίας επικαλούμενη μακροχρόνιες μελέτες ειδικών. Η κυβερνητική «Επιτροπή για...
ΠΟΥ: Κήρυξε κατάσταση έκτακτης ανάγκης για τον κοροναϊό

Ευλογιά των πιθήκων: Παγκόσμιο συναγερμό κήρυξε ο ΠΟΥ

Ο ιός της ευλογιάς των πιθήκων εξαπλώνεται και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αποφάσισε να κηρύξει παγκόσμιο συναγερμό. Σημειώνεται ότι πρόκειται για το ανώτατο επίπεδο συναγερμού. Ο...

Βρείτε μας

7,826ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,180ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

Δείτε την συμφωνία των 27 για πανευρωπαϊκή μείωση στην κατανάλωση φυσικού αερίου

Σε συμφωνία μείωσης της κατανάλωσης φυσικού αερίου κατά 15% σε σχέση με το μέσο...

Απογραφή 2021: Μείωση 3,5% σε σχέση με την απογραφή του 2011

Στα 10.432.481 άτομα ανέρχεται ο μόνιμος πληθυσμός της Ελλάδας, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της...

Γεωργιάδης: Δεν γίνεται να μειωθεί ο ΕΦΚ στα καύσιμα

Για την ακρίβεια που έχει βάλει «φωτιά» στις τσέπες των καταναλωτών, και τα μέτρα...

Μπάιντεν: Θα πάρει χρόνο η μείωση της τιμής της βενζίνης

Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν δήλωσε σήμερα ότι η μείωση των υψηλών τιμών...