Σάββατο, 20 Αυγούστου, 2022
30 C
Athens

Τι συνταγή για γλυκό θα σας δώσουμε σήμερα; Τέλεια αρωματική λεμονόπιτα

Άκρως καλοκαιρινό, πολύ γευστικό γλυκό και μια συνταγή για αρωματική λεμονόπιτα που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας. Επειδή το καλοκαίρι δεν είναι μόνο παγωτό και μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες εντυπωσιακές συνταγές που πραγματικά θα σας αφήσουν με το στόμα ανοικτό.

Με αυτή εδώ την συνταγή που θα βρείτε παρακάτω και την οποία θα μπορέσετε να την δείτε και σε βίντεο βήμα – βήμα είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα ενθουσιάσετε την οικογένεια σας αλλά και τους φίλους σας, με ένα εντυπωσιακό ιδιαίτερο καλοκαιρινόγλυκό 

Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια και μια καλή συνταγή τότε είναι η ιδανική ευκαιρία να φτιάξεις ένα καταπληκτικό γλυκό, όπως η σημερινή lemon pie του foodurismo ή λεμονόπιτα κατά το ελληνικότερο.

Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της συγκεκριμένης λεμονόπιτας, σου καθαρίζει το στόμα, σου φρεσκάρει τη μύτη, σου ξυπνάει τις αισθήσεις. Τόση είναι η φρεσκάδα του λεμονιού που σου αφήνει.

Η συνταγή αυτή δεν θέλει βάση τάρτας αλλά ένα αφράτο παντεσπάνι. Η κρέμα δεν είναι βαριά και πηχτή αλλά λεμονάτη, ανάλαφρη και διαυγής. Με ένα κέικ δηλαδή και μια κρέμα έχετε φτιάξει την πιο απίθανη lemon pie.

Η χρήση της καστανής ζάχαρης δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλάζει μόνο το χρώμα της κρέμας λεμονιού, την κάνει λίγο πιο σκούρα, σαν ανοιχτόχρωμο μέλι δηλαδή. Αν θέλετε να έχετε διαυγή κρέμα λεμονιού τότε χρησιμοποιείστε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη.

Τέλεια συνταγή για αρωματική λεμονόπιτα

Υλικά για τη λεμονόπιτα

Για το παντεσπάνι (ταψί 24 εκ.)

4 αυγά
225 γρ. ζάχαρη λευκή
110 γρ. φαρίνα κόκκινη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή ένα φακελάκι βανίλια
ξύσμα από μισό λεμόνι (προαιρετικά)

Κρέμα

330 γρ. ζάχαρη λευκή
340 ml νερό
60 ml χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
ξύσμα από 1-2 λεμόνια ανάλογα το μέγεθός τους
40 γρ. κορν φλάουρ
1 κρόκος αυγού

Ξύσμα και λεπτές φέτες λεμονιού για το στόλισμα

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Σε καθαρό μπολ χτυπάμε σε μετρό προς δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια σε μαρέγκα. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα.

Προσθέστε το μπέικιν στο αλεύρι.

Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης τη μαρέγκα και το αλεύρι εναλλάξ. Με μια μαρίζ ενσωματώνουμε τη μαρέγκα και το αλεύρι στο μείγμα κάνοντας απαλές κυκλικές κινήσεις σαν να διπλώνουμε το μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Το παντεσπάνι θα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο και θα ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού, αυτή είναι η ένδειξη ότι είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Όσο ψήνεται το παντεσπάνι εμείς ετοιμάζουμε την κρέμα.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά. Η ένταση της φωτιάς είναι μέτριο προς δυνατό αλλά προσέχουμε να μην κοχλάσει το μείγμα.
Όταν αρχίσει το μείγμα να πήζει, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και τον κρόκο. Ανακατεύουμε καλά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Κόβουμε το παντεσπάνι στα δύο.

Ακουμπάμε το ένα κομμάτι παντεσπάνι σε μια πιατέλα, απλώνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα λεμονιού, ακουμπάμε από πάνω το άλλο κομμάτι παντεσπάνι και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα λεμονιού.

Γαρνίρουμε με επιπλέον ξύσμα και λεπτές φέτες λεμονιού.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Πώς βγήκε ο όρος «καμάκι» – Οι «πιλότοι», το «octopus» και οι κανόνες στο...

Το καλοκαίρι αποτελεί ανέκαθεν την εποχή του «καμακιού». Κυριολεκτικά και μεταφορικά. Τόσο στη θάλασσα, όσο και στη στεριά. Αλήθεια, όμως, γνωρίζεις πώς η λέξη...
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Οι άνθρωποι πρέπει να λυγίζουν, αλλιώς θα σπάσουν…

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Οι άνθρωποι πρέπει να λυγίζουν, αλλιώς θα σπάσουν…

Τα κύρια χαρακτηριστικά ενός δυναμικού ανθρώπου είναι πως πρόκειται για ένα άτομο που το θεωρούν αλώβητο, άθραυστο, ισχυρό, που το θαυμάζουν οι περισσότεροι για...

ΙΣΤΟΡΙΕΣ:Δεν Σταματούσε Να Φέρεται Άσχημα Στον Ηλικιωμένο Πάτερα Του. Μέχρι Που Ο Δικός Του...

Ένας πολύ ηλικιωμένος άντρας πήγε να ζήσει με τον γιο του, τη νύφη του και τον τεσσάρων ετών εγγονό του. Τα χέρια του ηλικιωμένου...
Αληθινές, Ιστορίες, τυφλός, γιος,

Αληθινές ιστορίες: Ο τυφλός γιος

Αληθινές ιστορίες: Ο τυφλός γιος Ένας νεαρός άνδρας 24 χρονών κοιτάζοντας έξω από το παράθυρο του τρένου φώναξε: «Μπαμπά κοίτα, τα δέντρα πηγαίνουν προς τα πίσω!» Ο...
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Η φιλία, καρπός της ωριμότητας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Η φιλία, καρπός της ωριμότητας

Τι είναι αληθινή φιλία, ποια είναι τα χαρακτηριστικά της και μπορούμε να τα κατακτήσουμε; Το κείμενο επέλεξε και επιμελήθηκε ο Γιάννης Ξηντάρας, Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής στην Αθήνα...

Ksou Ksou: Η εφαρμογή που έφτιαξε 25χρονος από τη Λάρισα για να διώχνει τα...

Στα αρνητικά μετρήματα τουκαλοκαιριού  (απέναντι από το μέτρημα παγωτών και μπάνιων δηλαδή) θα βρεις τα τσιμπήματα των κουνουπιών. Υπάρχει χειρότερο από το να βγαίνεις βόλτα στη φύση...
ΤΖΟΚΕΡ: Κλήρωση 12-11-2020

Κλήρωση ΤΖΟΚΕΡ (7/8/2022): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί

Στην κλήρωση ΤΖΟΚΕΡ, σήμερα Κυριακή 7/8/2022 (αριθμός κλήρωσης 2476), οι τυχεροί αριθμοί ήταν οι εξής:

Βρείτε μας

7,826ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,192ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης