Σάββατο, 28 Νοεμβρίου, 2020
12.6 C
Athens

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 28 Νοεμβρίου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ Το 1917.... Χιονοθύελλα προκαλεί διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος στην Αθήνα. Οι δρόμοι έχουν κλείσει και η μεταφορά καυσόξυλων από το Τατόι για τις ανάγκες του...

Τροφικές δηλητηριάσεις και καλοκαίρι: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να προστατευτείτε!

Τους καλοκαιρινούς μήνες σημειώνονται τα περισσότερα κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων λόγω συντήρησης των τροφίμων σε θερμοκρασίες υψηλότερες από τις απαιτούμενες και η μη τήρηση των κανόνων υγιεινής κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα των τροφίμων.

Μάθε για τα συμπτώματά αλλά και τους τρόπους προστασίας και αντιμετώπισης.

Μικρόβια που προϋπάρχουν στα τρόφιμα ή που έχουν βρεθεί εκεί κατά την παρασκευή ή τη συντήρησή τους μπορούν με τις κατάλληλες συνθήκες (κυρίως παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος) να πολλαπλασιαστούν και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά αλλά και τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, το μολυσμένο νερό, τα αυγά, τα ωμά λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και το ξαναζεσταμένο φαγητό ενοχοποιούνται συχνά για τροφικές δηλητηριάσεις και αυτό γιατί εμπεριέχουν πρωτεΐνες που αποτελούν ιδανικό υπόστρωμα για τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων.

Τα συχνότερα συμπτώματα μιας τροφικής δηλητηρίασης που θα εμφανιστούν σε μερικές ώρες μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής είναι πόνος στην κοιλιά, διάρροια, εμετός, πυρετός, πονοκέφαλος και εξάντληση.

 

Συνήθως αρκούν μια ελαφριά δίαιτα, φτωχή σε φυτικές ίνες και λίπη, αντιπυρετικά για τον πυρετό και η λήψη πολλών υγρών για την αναπλήρωση των πολύτιμων για τον οργανισμό ηλεκτρολυτών που έχουν απομακρυνθεί από το σώμα μέσω των εμετών και των διαρροιών.

Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα είναι απαραίτητο να ζητούν άμεσα τη βοήθεια του γιατρού, όταν υπάρχουν υποψίες ότι έχουν πάθει τροφική δηλητηρίαση.

Το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ) και ο ΕΦΕΤ συνιστούν στους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί τόσο κατά την αγορά, διατήρηση και το μαγείρεμα των τροφίμων, όσο και κατά τις επισκέψεις σε χώρους μαζικής εστίασης.

βάζετε το φαγητό στο πιο ψηλό ράφι του ψυγείου το αργότερο δύο ώρες έπειτα από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος και αφήστε τα ωμά τρόφιμα (π.χ. κρέας) μόνα τους στο χαμηλότερο.

1) πλένετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι, τόσο πριν, όσο και κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού. Πλένετε επίσης καλά τις επιφάνειες κοπής των τροφίμων και τα σκεύη έπειτα από κάθε χρήση.

2) πλένετε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό βρύσης τα φρούτα και τα λαχανικά και πετάτε τυχόν κομμάτια ή φύλλα που έχουν αλλοιωθεί.

3) αποφεύγετε την κατανάλωση πάγου όταν βρίσκεστε σε περιοχές που το πόσιμο νερό είναι επισφαλές.
αποφεύγετε να καταναλώνετε μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (από παγωτά έως γιαούρτια) καθώς και αυτά των οποίων η συσκευασία έχει φουσκώσει.

 

Εκτός σπιτιού, επιλέγετε αυστηρά πού θα τρώτε με πρώτο κριτήριο επιλογής την τήρηση των κανόνων υγιεινής από τους καταστηματάρχες.

Μην χρησιμοποιείτε στο σερβίρισμα το ίδιο πιρούνι με το οποίο γυρίσατε το κρέας στην διάρκεια του ψησίματος.

1) προτιμάτε καλομαγειρεμένα κρεατικά και αποφεύγετε τα ωμά αυγά ή τα ωμά μαριναρισμένα ψάρια.

2) αγοράστε τελευταία τα κρέατα ή τα πουλερικά και διατηρήστε τα στις συσκευασίες τους, μακριά από άλλα τρόφιμα.

3) ελέγξτε τα βασικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων (χρώμα, οσμή, γεύση) καθώς και την ημερομηνία λήξεως και τις συνθήκες διατήρησής τους.

4) αγοράζετε χυμούς και εμφιαλωμένα νερά από ψυγεία που λειτουργούν σωστά και δεν είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.

5) μην αγοράζετε παγωτά που εμφανίζουν ελαττώματα στην συσκευασία τους ή είναι μαλακά διότι αυτό υποδηλώνει προβλήματα στην λειτουργία του καταψύκτη, οπότε το παγωτό έχει εν μέρει αποψυχθεί και επανακαταψυχθεί.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Τα μυστικά της μακροζωίας βρίσκονται στη διατροφή

Η διατροφή είναι θέμα επιβίωσης, ναι. Αλλά μπορεί επίσης να μας κάνει να ζήσουμε περισσότερο. Βρήκαμε μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για να το...

Κίνδυνος: Αυτές είναι οι 4 τροφές -θάνατος- για το συκώτι

Όλοι μας, αυτή την περίοδο, πρέπει να προσέχουμε την υγεία μας και ειδικά κάποια όργανα του σώματος, όπως το συκώτι. Φυσικά, για...

5+1 έξυπνοι τρόποι για να προσθέσουμε το λάδι καρύδας στην καθημερινότητά μας

Πολλοί μιλούν για το λάδι καρύδας και τις θαυματουργές ιδιότητές του. Το έχουμε συνηθίσει σε μάσκες ομορφιάς για το δέρμα και κυρίως για τα...

8 υπερτροφές για να μην αρρωστήσετε ποτέ

Υπάρχουν άπειρες τροφές που είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων. Το μόνο που θα πρέπει να κάνετε, είναι να τις μάθετε...

Μόλις δείτε σε τι χρησιμεύουν οι αηδιαστικές ίνες στις μπανάνες θα “μείνετε”

Οι μπανάνες είναι εξαιρετική πηγή κάλιου, αλλά αυτές οι ίνες όταν ξεφλουδίζουμε μια μπανάνα μπορεί να αηδιάζουν πολλούς και για αυτό τις...

8+1 τροφές που καταπολεμούν την κατάθλιψη

Βρήκαμε τα τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να "διώξετε" την κατάθλιψη, μια φοβερή ψυχική ασθένεια που επηρεάζει τόσο τη σωματική όσο και...

Πυθαγόρεια διατροφή: Εξαφανίζει το 95% των ασθενειών

Με την Πυθαγόρεια διατροφή εξαφανίζεται το 95% των ασθενειών. Δείτε παρακάτω ποιες τροφές πρέπει να τρώμε. Επίσης, αρκετοί άνθρωποι έχουν πρόβλημα με...

Ακολουθήστε μας

7,492ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
935ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

Αύριο η πιο επικίνδυνη ημέρα του καλοκαιριού για πυρκαγιές

Συναγερμός έχει σημάνει στην κρατική μηχανή λόγω του πολύ υψηλού κινδύνου εκδήλωσης...

ΙΣΤΟΡΙΕΣ: Θερινό θέαμα το «κατς» στα γεμάτα Αθηναϊκά στάδια! (φώτο)

Τους θερινούς μήνες, κυρίως στις δεκαετίες του ’50 και του ’60,...

«Κλειδώνει» μέσα στο καλοκαίρι το πακέτο των φοροελαφρύνσεων

«Κλειδώνει» μέσα στο καλοκαίρι το πακέτο των φοροελαφρύνσεων ,που θα ανακοινώσει ο...

Ο ιστοχώρος χρησιμοποιεί cookies για τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοχώρου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.Αποδοχή