Σάββατο, 28 Μαΐου, 2022
24.5 C
Athens

Γιατί φτιάχνουμε τσουρέκια το Πάσχα;

Τα τσουρέκια είναι ο εξελιγμένος τύπος του πασχαλινού ψωμιού, της Λαμπροκουλούρας ή του Λαμπρόψωμου.

Το όνομα “τσουρέκι” προέρχεται από την Τουρκική λέξη “corek” που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένο με ζύμη που περιέχει μαγιά, ενώ υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.

Οι Αρμένιοι, καθώς και οι άνθρωποι στο Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνουν ένα “churek” που είναι ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι. Το όνομα “τσουρέκι” μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και έκτοτε ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή ενός γλυκού ψωμιού φτιαγμένο με γάλα, βούτυρο και αβγά.

Το τσουρέκι είναι μόνο ένα από τα ποικίλα εορταστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης, όμως ίσως είναι το πιο γνωστό. Εκτός από το τσουρέκι, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες Πασχαλινού ψωμιού γνωστές ως “λαμπροκούλουρα” ή “λαμπρόψωμο” ή με άλλες ονομασίες ανάλογα με την τοπική παράδοση.

Το ψωμί αυτό είναι συμβολικό, γιατί αντιπροσωπεύει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.

Το σχήμα των Πασχαλινών ψωμιών ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις. Το πιο γνωστό είναι φυσικά η πλεξούδα, με ή χωρίς κόκκινο αβγό. Οι πλεξούδες και οι κόμποι προέρχονται από τους ειδωλολατρικούς χρόνους ως σύμβολα για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων .

Πρωί-πρωί τη μεγάλη Πέμπτη, σε όλη την Ελλάδα, οι γυναίκες καταπιάνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν με μυρωδικά τις κουλούρες της Λαμπρής και τις στολίζουν με λουρίδες από ζυμάρι και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το σχήμα που τους έδιναν παλιότερα είχαν και διάφορα ονόματα. “Κοφίνια”, “καλαθάκια”, “δοξάρια”, “αυγούλες”, “κουτσούνες”, “κουζουνάκια”. Παρόμοιες κουλούρες έφτιαχναν και στα βυζαντινά χρόνια, τις “κολλυρίδες” και ήταν ειδικά ψωμιά για το Πάσχα, σε διάφορα σχήματα, που είχαν στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Ολική, έκλειψη,

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 28 Μαΐου έκλειψη Ηλίου που είχε προβλέψει ο Θαλής Μιλήσιος

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ  Το 585 π.Χ.... Συμβαίνει έκλειψη Ηλίου που είχε προβλεφθεί από τον Θαλή τον Μιλήσιο.

Σημαντικές ελλείψεις φαρμάκων στην Αττική, καταγγέλλουν οι φαρμακοποιοί

Σε δραματικούς τόνους η ανακοίνωση του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αττικής για τις ελλείψεις φαρμάκων που παρατηρούνται. «Παρά τις επανειλημμένες αναφορές μας στους υπεύθυνους, η κατάσταση με...
Στην Αττική εντοπίστηκαν 774 κρούσματα και 179 στη Θεσσαλονίκη Αναλυτικά η γεωγραφική κατανομή ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΣ 18 ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ 120 ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ 7 ΑΡΚΑΔΙΑΣ 6 ΑΡΤΑΣ 2 ΑΧΑΪΑΣ 36 ΒΟΙΩΤΙΑΣ 18 ΒΟΡΕΙΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ 84 ΓΡΕΒΕΝΩΝ 7 ΔΡΑΜΑΣ 2 ΔΥΤΙΚΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ 57 ΔΥΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ 82 ΕΒΡΟΥ 1 ΕΥΒΟΙΑΣ 21 ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ 1 ΖΑΚΥΝΘΟΥ 8 ΗΛΕΙΑΣ 18 ΗΜΑΘΙΑΣ 8 ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 32 ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΣ 8 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 179 ΘΗΡΑΣ 1 ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ 22 ΚΑΒΑΛΑΣ 3 ΚΑΛΥΜΝΟΥ 5 ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ 13 ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ 6 ΚΕΝΤΡΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ 214 ΚΕΡΚΥΡΑΣ 11 ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ 1 ΚΙΛΚΙΣ 6 ΚΟΖΑΝΗΣ 23 ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ 15 ΚΩ 4 ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2 ΛΑΡΙΣΑΣ 47 ΛΑΣΙΘΙΟΥ 1 ΛΕΣΒΟΥ 5 ΛΕΥΚΑΔΑΣ 2 ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ 8 ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ 1 ΜΗΛΟΥ 1 ΜΥΚΟΝΟΥ 11 ΝΗΣΩΝ 8 ΝΟΤΙΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ 92 ΞΑΝΘΗΣ 2 ΠΑΡΟΥ 1 ΠΕΙΡΑΙΩΣ 117 ΠΕΛΛΑΣ 20 ΠΙΕΡΙΑΣ 7 ΠΡΕΒΕΖΑΣ 3 ΡΕΘΥΜΝΟΥ 8 ΡΟΔΟΠΗΣ 1 ΡΟΔΟΥ 5 ΣΑΜΟΥ 2 ΣΕΡΡΩΝ 19 ΣΠΟΡΑΔΩΝ 1 ΤΡΙΚΑΛΩΝ 6 ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ 22 ΦΛΩΡΙΝΑΣ 1 ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 20 ΧΑΝΙΩΝ 12 ΧΙΟΥ 3 ΥΠΟ ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ 35

Κορωνοϊός: 3.727 νέα κρούσματα, 14 θάνατοι

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 3.727 νέα κρούσματα κορωνοϊού (χθες 4.048) και 419 επαναλοιμώξεις (χθες 405). Το τελευταίο 24ωρο έχασαν τη ζωή τους 14 άτομα (χθες 13),...

ΕΟΔΥ: Η ευλογιά των πιθήκων μπορεί να προσβάλει τον καθένα

«Η ευλογιά των πιθήκων μπορεί να προσβάλει τον καθένα και ο στιγματισμός δεν προάγει τη δημόσια υγεία», αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο ΕΟΔΥ με...
Θεσσαλονίκη: Έφηβος ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του από πυρκαγιά σε διαμέρισμα

Ένας τραυματίας έπειτα από έκρηξη σε κατάστημα στο κέντρο της Αθήνας – Κλειστή η...

Ισχυρή έκρηξη σημειώθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής σε κατάστημα επί της οδού Ιουλιανού και Αλκιβιάδου στο κέντρο της Αθήνας. Από την έκρηξη ένα άτομο τραυματίστηκε και διακομίστηκε...

Η φωτογραφία της ημέρας: Ηλιόλουστη καλημέρα από τα καταγάλανα νερά της “Καλυψούς” στην Κρήτη

Ηλιόλουστη καλημέρα από τα καταγάλανα νερά της "Καλυψούς" στην Κρήτη 27 Μαΐου 2022

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα ;

Παρασκευή 27 Μαΐου 2022 σήμερα και σύμφωνα με το εορτολόγιο γιορτάζουν όσοι φέρουν το όνομα: Αλύπιος, Αλυπία, Θεράπων. Την τιμητική του έχει και ο...

Βρείτε μας

7,826ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
989ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

Νέες συστάσεις για την 4η δόση από την Επιτροπή Εμβολιασμών

Νέες συστάσεις εξέδωσε η Επιτροπή Εμβολιασμών για την 4η δόση του εμβολίου έναντι του...

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 28 Μαΐου έκλειψη Ηλίου που είχε προβλέψει ο Θαλής Μιλήσιος

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ  Το 585 π.Χ.... Συμβαίνει έκλειψη Ηλίου που είχε προβλεφθεί από τον Θαλή τον Μιλήσιο.

Σημαντικές ελλείψεις φαρμάκων στην Αττική, καταγγέλλουν οι φαρμακοποιοί

Σε δραματικούς τόνους η ανακοίνωση του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αττικής για τις ελλείψεις φαρμάκων που...

Κορωνοϊός: 3.727 νέα κρούσματα, 14 θάνατοι

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 3.727 νέα κρούσματα κορωνοϊού (χθες 4.048) και 419 επαναλοιμώξεις (χθες 405). Το...