Αυτή τη χρονιά ας κάνουμε μια συμφωνία με τον εαυτό μας: τρώμε ό,τι μας κάνει καλό και χτίζουμε ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα.
Στις καθημερινές μας υποχρεώσεις διοχετεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς μας και αυτό που μένει είναι η κούραση που συνεχώς διογκώνεται και μας καταβάλλει.
Ο σίδηρος είναι σύμμαχος στην «οχύρωση» του ανοσοποιητικού μας συστήματος και η επιλογή των κατάλληλων τροφών μπορούν να αυξήσουν θεαματικά τις τιμές του στον οργανισμό μας.
Ο σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα μέρη του σώματός μας και μια μικρή έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
Κόπωση, τριχόπτωση, αδυναμία, διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα είναι μόνο μερικά από τα συμπτώματα που προκαλεί η απουσία του. Ποιες τροφές –πέρα από το κόκκινο κρέας και το σπανάκι- έχουν υψηλή περιεκτικότητα στον απαραίτητο για τον οργανισμό μας, σίδηρο;
1) Γαλοπούλα: Τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β. Μπορεί να εξασφαλίσει το 6% των καθημερινών αναγκών μας σε σίδηρο.
2) Σαρδέλες: Εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και σιδήρου.
3) Αμύγδαλα: Ένα φλιτζάνι μπορεί να μας δώσει 40 γραμμάρια πρωτεϊνών και να καλύψει το 18% των ημερήσιων αναγκών μας σε σίδηρο.
4) Φακές: Εξαιρετική πηγή σιδηρού, βιταμίνης Β και φολικού οξέος.
5) Αποξηραμένα βερίκοκα: Ένα θρεπτικό, «γλύκισμα» της φύσης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αποτελούν μια πολύ καλή πηγή σιδηρού αλλά και βιταμίνης Α και φυτικών ινών.
6) Αποξηραμένα δαμάσκηνα: Τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Καλύπτει το 8% της ημερήσιας ανάγκης μας σε σίδηρο.
7) Ψωμί ολικής άλεσης: Δύο φέτες καλύπτουν το 6% των ημερήσιων αναγκών μας σε σίδηρο.
8) Φασόλια: Εξαιρετική πηγή βιταμινών και φυτικών. Μπορούν να αυξήσουν θεαματικά τον σίδηρο στον οργανισμό μας.
