Δευτέρα, 10 Μάι, 2021
20 C
Athens

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ 10 Μαίου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ  Εκτελούνται από τις βρετανικές αρχές οι αγωνιστές της ΕΟΚΑ Μιχαήλ Καραολής και Ανδρέας Δημητρίου, οι οποίοι ανέρχονται στην αγχόνη ψάλλοντες τον εθνικό ύμνο και ζητωκραυγάζοντες...

Mπακαλιάρος σκορδαλιά: Η Θρεπτική αξία του

Παραδοσιακό έθιμο στα περισσότερα ελληνικά σπίτια είναι την ημέρα της 25ης Μαρτίου στο γιορτινό τραπέζι να σερβίρεται μπακαλιάρος με συνοδεία σκορδαλιάς. Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε το γεύμα αυτό αρκετά επιβαρυμένο σε λίπος και θερμίδες. Ας δούμε όμως τι ισχύει στην πραγματικότητα.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ιχνοστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και νιασίνη) και φτωχό σε λιπαρά. Το μουρουνέλαιο που περιέχει είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, D και Κ και σε λιπαρά ω-3. Τα ω-3 λιπαρά οξέα λειτουργούν ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα, το νευρικό σύστημα, την καλή υγεία των ματιών και γενικότερα προάγουν την καλή υγεία του οργανισμού. Είναι μια τροφή που είναι αντιοξειδωτική για τον οργανισμό μας, κάνει καλό στα δόντια και στα οστά, ενώ βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου αλλά και στο αίμα.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ υγιεινό γεύμα, αλλά οι θερμίδες του εξαρτώνται και από τον τρόπο που το μαγειρεύουμε. Ο ψητός και ο βραστός μπακαλιάρος δίνει μόλις 150 θερμίδες σε μια μερίδα, ενώ ο τηγανητός περιέχει αρκετές περισσότερες θερμίδες, γύρω στις 400 θερμίδες.

Ας περάσουμε στην σκορδαλιά, η οποία είναι ένα συνοδευτικό πιάτο που μοιάζει με πουρέ στην ελληνική κουζίνα το οποίο φτιάχνεται αναμιγνύοντας λιωμένο σκόρδο με μια παχύρρευστη βάση η οποία μπορεί να είναι πουρές πατάτας, καρύδια, αμύγδαλα ή βρεγμένο μπαγιάτικο ψωμί -και ρίχνοντας στο τέλος ελαιόλαδο ώστε να δώσει στο μείγμα μία απαλή, κρεμώδη υφή. Πολλές φορές προστίθεται και ξύδι.

Παραλλαγές της βασικής συνταγής περιλαμβάνουν τα αυγά ως το υλικό που δίνει την κρεμώδη υφή, κάνοντάς το λιγότερο ή και καθόλου παχύρρευστο, Χαρακτηριστικό συστατικό του συγκεκριμένου τροφίμου αποτελεί το σκόρδο. Πολλές μελέτες αναφέρουν την προστασία που προσφέρει η κατανάλωση σκόρδου στα αγγεία μας. Ταυτόχρονα έχει ευεργετική δράση έναντι της υπέρτασης και της αυξημένης χοληστερίνης. Επιπλέον, το σκόρδο είναι πλούσιο σε αλυσίνη, μία ισχυρή αντιμικροβιακή ουσία που προστατεύει τον οργανισμό μας από τον κίνδυνο εμφάνισης λοιμώξεων. Φαίνεται ότι η αλυσίνη σαν φυσικός αντιμικροβιακός παράγοντας δρα και ενάντια στα μικρόβια που αποτελούν την αιτία εμφάνισης του έλκους στομάχου.

Η σκορδαλιά αποδίδει περίπου 95 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας.

Μια μερίδα με μπακαλιάρο και σκορδαλιά που παραδοσιακά γίνεται στο τηγάνι περιέχει περίπου 450 θερμίδες.

Οπότε καλύτερα να επιλέξετε να φάτε τον μπακαλιάρο ψητό στο φούρνο ή βραστό αντί για τηγανητό, προκειμένου να γλιτώσετε θερμίδες. Συνοδέψτε τον με μια πολύχρωμη σαλάτα και με μία μικρή ποσότητα σκορδαλιάς.

Τα πιο πρόσφατα στη κατηγορία

Και φαγητό και αδυνάτισμα: Οι τροφές που σας βοηθούν να χάσετε κιλά και σας...

Τα τρόφιμα που σε κρατούν χορτάτο ενώ παράλληλα επιταχύνουν τον μεταβολισμό και συμβάλουν στην γρηγορότερη απώλεια κιλών, είναι αυτά που δεν θα πρέπει να...
Τα ροφήματα της…γιαγιάς για να χάσεις κιλά και λίπος

Τα ροφήματα της…γιαγιάς για να χάσεις κιλά και λίπος

Εάν θέλετε να αδυνατίσετε με πιο φυσικό και οικονομικό τρόπο, δοκιμάστε το γευστικό ρόφημα... από μέλι, κανέλα και λεμόνι, που αποτελείται από 3 ισχυρά αντιοξειδωτικά...

Η «δίαιτα μετά το Πάσχα»: Πώς να χάσετε 7 κιλά σε 10 μέρες

Πώς μπορείτε να χάσετε τα κιλά του Πάσχα σε 10 ημέρες; Δείτε τη δίαιτα. Πολλοί ήταν εκείνοι, που περίμεναν πως και πως την Κυριακή του...

Κοκτέιλ με αγγούρι: Το μυστικό για να χάσεις έως 5 κιλά σε 7 μέρες!

Ανυπομονείς έστω και την τελευταία στιγμή να χάσεις κιλά και να μπεις στο περσινό μαγιό σου; Το αγγούρι είναι ένα από τα πιο ολιγοθερμιδικά λαχανικά....
ελληνικός, καφές, φάρμακο,

ΓΙΑΤΙ ο ελληνικός καφές είναι ΦΑΡΜΑΚΟ!

Ακόμα και το κατακάθι του κάνει θαύματα!!!!! Η Maria-Paz de Peña και οι συνάδελφοί της επισημαίνουν στην επιθεώρηση Journal of Agricultural and Food Chemistry πως...

Ο χάρτης που δείχνει τα πιο δημοφιλή take away στον κόσμο – Τι τρώνε...

Τι επιλέγει να φάει ο κόσμος όταν παραγγέλνει delivery ή take away; Ένας εντυπωσιακός χάρτης δείχνει τα πιο δημοφιλή take away στον κόσμο, ενώ...

Η δίαιτα των 23 ημερών που υπόσχεται απώλεια μέχρι 20 κιλά!

Η συγκεκριμένη δίαιτα θεωρείτε ως χημική αλλά υπόσχεται θεαματικά αποτελέσματα! Φυσικά η δίαιτα απευθύνεται σε ενήλικες και πριν την ξεκινήσετε θα πρέπει να συμβουλευτείτε...

Βρείτε μας

7,793ΥποστηρικτέςΚάντε Like
133ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
935ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Λαϊκό Θέατρο Σκιών

Τα νέα και τα βίντεο του Καραγκιόζη

Διαβάστε Επίσης

Νέα Σελήνη: Ανατροπές και ανακατατάξεις για αυτά τα επτά ζώδια

Στις 11 Μαΐου, 22:58 ώρα Ελλάδας, η Νέα Σελήνη μπαίνει στις 21° 17’ του Ταύρου....

Απόφαση-βόμβα του ΣτΕ: Αποζημίωση από το Δημόσιο για ενδεχόμενες βλάβες μετά τον εμβολιασμό

Mία σημαντική απόφαση για ζητήματα αποζημίωσης από πιθανές παρενέργειες εμβολίων στην υγεία των πολιτών  δημοσίευσε...

Θεμιστοκλέους: Από τις 20/5 ανοίγουν τα ραντεβού στις ηλικίες 30-44 ετών, τον Ιούνιο οι άνω των 18 ετών

Στο τελευταίο 10ήμερο του Μαΐου θα ανοίξουν τα ραντεβού εμβολιασμού για όλα τα εμβόλια...

Κορωνοϊός: 1.904 νέα κρούσματα, 60 θάνατοι, 732 διασωληνωμένοι

Άλλα 1.904 νέα κρούσματα κορωνοιού ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ για το τελευταίο 24ωρο. Το ίδιο...

Ο ιστοχώρος χρησιμοποιεί cookies για τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοχώρου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.Αποδοχή